Dubajska czekolada to kolejny produkt, który swoją ogromną popularność zawdzięcza viralowemu wideo na TikToku. Do tego stopnia, że produkt inspirowany oryginałem można dostać praktycznie w każdym sklepie. Ceny co prawda nie są tak wysokie jak w przypadku pierwowzoru, ale nadal nie każdy może sobie pozwolić na ten kawałek słodkości.
Dubajska czekolada, tak potocznie nazywany jest produkt, który pierwotnie powstał w dubajskiej manufakturze Fix Dessert Chocolatier. Oryginalna nazwa to „Can’t Get Knafeh of It”, co w wolnym tłumaczeniu znaczy „Nie mogę się od tego uwolnić”. Co ciekawe, w nazwie produktu przemycony jest także składnik, który odpowiada za efekt chrupania w przysmaku, czyli ciasto knafeh. Początkowo wyrób nie cieszył się zbyt dużym zainteresowaniem, do momentu, kiedy za namową jednego z klientów, małżeństwo odpowiedzialne za produkcje czekolady wysłało kilka tabliczek do lokalnych influencerów. Nagranie Marii Vehery w klimacie ASMR stało się światowym viralem. Dane z amerykańskiej aplikacji Deliveroo mówią o tym, że oryginalna dubajska czekolada była najczęściej zamawianym produktem w 2024 roku. Przy tym trzeba zaznaczyć, że jedna tabliczka kosztuje 25 dolarów, a wcześniej małżeństwo sprzedawało kilka tabliczek tygodniowo.
Nie bez powodu kilka zdań wyżej użyłem określenia oryginalna dubajska czekolada. Od dłuższego czasu właściwie na każdym kroku możemy natrafić na przeróżne wersje, odmiany i kopie oryginału, ale każda z nich sygnowana jest jako czekolada dubajska. Twórcy z Fix Dessert Chocolatier nie udostępnili dokładnej receptury wytwarzanego przez siebie produktu. Do ogólnej wiadomości zostały podane jedynie składniki. Niewątpliwie jednym z najważniejszych jest ciasto knafeh, który nadaje nadzieniu chrupkości. Co ciekawe, w jednym z produktów, który znalazłem w Kauflandzie, zamiast niego w nadzieniu zastosowane są kruszone ciastka. Za 220 gram czekolada mleczna DUBAI -PISTACHIO KATAIFI BAR trzeba zapłacić 69,99 zł.
Dlaczego dubajska czekolada jest taka droga? Redakcja WP Finanse rozmawiała na ten temat m.in. z Janem Woźniakiem, właścicielem beskidzkiej manufaktury czekolady. Zaznaczył on, że wpływ na cenę mają dwie składowe. Przede wszystkim są to ceny składników, a dokładnie pistacji i czekolady, których ceny stale rosną. Kolejnym elementem jest sposób przygotowania, który bywa praco i czasochłonny. Tego typu produkt w większości przypadków jest (a przynajmniej powinien być) produkowany ręcznie. Oczywiście na bazie popularności produktu rynek jest wręcz zalewany podobnymi czekoladami np. z Turcji, które wytwarzane są na liniach produkcyjnych, jednak cena pozostaje na zbliżonym poziomie. Jak to uczyli nas już w szkole, duży popyt prawie zawsze rodzi wysoką cenę.
Tutaj też pojawia się kwestia marketingu. Nawet w przypadku tych podróbek, które niekoniecznie zgadzają się z oryginałem jeśli chodzi o skład oraz sposób produkcji, nadal jest to promowane jako produkt luksusowy. Na bazie popularności w mediach społecznościowych właściwie bezkrytycznie przyjmujemy, że jest to coś, za co trzeba dużo zapłacić. Podejrzewam, że aktualnie, gdyby pojawiła się firma, która trzyma się składu oraz sposobu produkcji, ale zaproponowałaby o wiele niższą cenę, sporo osób podchodziłaby do produktu z ostrożnością. Musimy się więc pogodzić z tym, że chcąc zaopatrzyć się w dubajską czekoladę, trzeba nieco głębiej sięgnąć do portfela.
Jak wyglądają ceny np. w sklepie Kaufland? Wybrałem tę sieć ze względu na to, że w ich asortymencie dostępne są produkty od wielu producentów, więc zróżnicowanie będzie największe.
- ELIT Dubai Chocolate 90g. – 34,99 zł (24,99 zł w promocji) – 277,67 zł/kg
- Dubai Chocolate XXL 220G Czekolada mleczna DUBAI -PISTACHIO KATAIFI BAR – 69,99 zł – 318,14 zł/kg
- Czekolada dubajska z pistacjami i kadayif baton 30g – 21,66 zł – 722 zł/kg
- XXL Premium Dubai Chocolate l 200 g. – 83,84 zł (67,07 zł w promocji) – 419,20 zł/kg
- Alyan Dubai Schokolade mit Pistaziencreme 100 g. – 67,28 zł – 672,80/kg
- Dubai Chocolate 100 gramów – 71,49 zł – 714,90 zł/kg
- Czekolada dubajska 140g – Schronisko Bukowina – 63,99 zł – 457,07/kg
- Czekolada Dubajska Fiorella 200 g. – 49,99 zł – 249,95 zł/kg
Jak możemy zobaczyć na powyższej liście, zróżnicowanie cen jest ogromne. Od 249,95 zł/kg do nawet 722 zł/kg. Zaznaczę przy tym, że nie są to najdroższe produkty, jakie udało mi się znaleźć.
Na bazie popularności dubajskiej czekolady powstało także mnóstwo przepisów, które możesz wykorzystać samemu w swojej kuchni posiadając np. Thermomixa albo multicooker. Ja znalazłem ciekawy przepis przeznaczony dla Tefal Cook4Me. Zapewne wkrótce sam się skuszę, aby przygotować deser na jego bazie.
