iSommelier – urządzenie do dekantacji wina

Dekantacja wina to w największym uproszeniu jego przelewanie. Na skutek tego procesu od wina oddzielane są zalegające osady, natomiast całość zostaje napowietrzona zwiększając doznania smakowe. iSommalier to urządzenie, potrafiące wydobyć maksymalną ilość smaków i aromatów z wina.

System nie tylko napowietrza wino, lecz również zmiękcza garbniki, wprowadzając trunek w stan większej dojrzałości. Efekt ten zazwyczaj jest uzyskiwany poprzez długie leżakowanie win.

Używane powietrze, jest przepuszczane przez szereg filtrów, aby było całkowicie obojętne dla wina. Procesowi sprzyja również specjalny kształt karafki, kierunkujący odpowiedni przepływ tlenu.

Zestaw obejmuje również dedykowaną aplikację. Zbiera ona informacje od sommelierów, pozwalając na zaprogramowanie idealnych czasów dekantacji dla poszczególnych win. Urządzenie wyceniono na 1 699 dolarów.